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        典贊·2016科普中國

        2016十大“科學”流言終結榜公布 大個草莓打激素入選

        2016年12月30日20:10  來源:人民網-科普中國
         
        中國園藝學會草莓分會常務理事、高級農藝師齊長紅(中)在活動現場破解“草莓”流言(北京科技報供圖)
        中國園藝學會草莓分會常務理事、高級農藝師齊長紅(中)在活動現場破解“草莓”流言(北京科技報供圖)

        人民網北京12月30日電 今日,典贊·2016科普中國現場活動在人民日報社新媒體大廈一號演播廳舉行。本次活動由中國科協主辦,北京市科協承辦,人民網、北京科技報社、科學普及出版社、新華網、光明網、騰訊網、百度和中科院計算機網絡信息中心協辦;顒蝇F場公布了2016年十大“科學”流言終結榜,以下內容按流言或流言辟謠發生的時間排序。

        方便面32小時不能消化?

        流言:美國醫生經過實驗后發現,吃完一碗方便面后32小時都不會消化。謠言中說,一個美國科學家借助膠囊內鏡拍攝了“加工食品”與“無添加物食品”被吃進肚子后的情況,并加以對比。結果發現,手工拉面在32小時后已經完全被消化,方便面則仍保有殘余,尚未完全消化。于是他聲稱,方便面之所以難以消化,是因為其中加了抗氧化劑等多種食品添加劑,長期食用有害健康。

        真相:這個謠言看似有理有據,但從嚴格意義上來說,這并不是一個科學的實驗,實驗中存在很多不科學和不嚴謹的地方。比如,在實驗者吃方便面時,搭配的是飲料,而手工拉面則搭配了助消化的茶水,這樣兩組試驗從科學上就不能稱為對照組,因此也不存在可比性。同時,這個實驗的出發點是研究加工食品的消化過程,而在原視頻中,兩種面在2小時后就基本消化了,只是方便面還能看到一點兒殘留的影子而已。【詳細】

        綠色背景能保護視力?

        流言:把電腦或手機的背景色設置成綠色可以保護眼睛,多看綠色植物可以預防近視眼。

        真相:目前還沒有研究表明綠色能夠保護眼睛或損害視力。我們看遠處的花草樹木會覺得眼睛很舒服,主要是因為在長期注視近處時,睫狀肌是持續收縮的,遠眺可以緩解它的緊張狀態,和看什么顏色、什么物體并沒有關系。此外,綠色光波長較短、損害視力這一說法也缺乏科學依據。電腦屏幕的光涵蓋紅、綠、藍多種不同波長的光線,研究表明,在受到一定時長、一定強度的藍紫光照射后,視網膜會受到損傷。綠光的波長雖然與藍光相近,但并沒有研究表明綠光比波長更長的紅光、黃光對視網膜損傷更大。

        美國人不吃轉基因食品?

        流言:一篇名為《美國正式宣布轉基因有毒》的文章流傳,文章說,美國人民不吃轉基因食品了。

        真相:美國從上個世紀70年代開始研發轉基因技術,是世界上最早研發轉基因技術的國家,美國轉基因農作物的種植面積占了全世界轉基因農作物種植面積的39%。從1994年開始,美國就已在本國市場上銷售轉基因番茄、大豆、玉米、土豆、油菜,包括乳肉蛋制品,其轉基因食品的種類超過了5000個。這種狀況已持續了20多年,是轉基因研發和消費大國。美國種植的大豆和玉米中,90%以上是轉基因品種。轉基因農作物在美國非常普遍,其用途也很廣,如用轉基因大豆做動物飼料、豆油,用轉基因玉米做乙醇、飼料和加工食品等。美國超市中2/3的食品中含有轉基因成分,很多美國家庭每天都食用由轉基因作物加工的食物,如早餐玉米片等。

        個兒大草莓因為打了激素?

        流言:“奇形怪狀”的大個兒草莓是因為打了激素。

        真相:目前市面上的大個頭草莓多為“幸香”草莓,“幸香”草莓是從日本引進的雜交選育品種,本身個頭就很大,網傳的“激素草莓辨別法”其實“不靠譜”。此外,激素是植物本身就存在的物質,過量注入草莓會導致其賣相和口感變差。而有的草莓長相奇怪,那是因為大棚里溫度和濕度條件不夠好,蜜蜂量不夠,導致授粉不均。

        喝蘇打水預防癌癥?

        流言:蘇打水有許多好處,可以中和酸性體質,還能預防癌癥。浙大某醫院醫生發現,小蘇打可以“餓”死癌細胞。

        真相:蘇打水是一種含有碳酸氫鈉(也稱為小蘇打)的弱堿性水,其功效主要是以補水為主。但蘇打水中含有鈉,如果經常喝、大量喝,會增加高血壓的患病風險,因此健康人沒必要長期、大量喝蘇打水。浙大附二醫院醫生在一項關于利用碳酸氫納(小蘇打)輔助治療癌癥的研究中發現,小蘇打并不能直接“餓死”癌細胞,“餓死”癌細胞的是專門的化學栓塞藥物,其針對的也只是特定類型的癌癥。而且,治療癌癥需要將小蘇打水通過導管打入動脈,口服小蘇打根本不能抗癌,喝蘇打水和醫療上使用小蘇打完全是兩種概念。

        圣女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品?

        流言:色彩鮮艷的圣女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品。

        真相:圣女果不是轉基因植物。紫薯呈現紫色,是因為其中含有大量花青素,紫薯和大米一起蒸煮把米飯染紫也屬于正,F象。彩色的甜椒本名菜椒,經長期栽培和人為雜交后,使果實的辣味消失,但仍保留了較高含量的維生素C。

        吃素有利于身體健康?

        流言:吃肉會引起心血管病和肥胖,還會增加死亡風險,吃素有利于身體健康。

        真相:有很多研究證實,素食者患糖尿病、高血壓等心腦血管疾病的風險確實相對更低,但這類人群營養不良的風險也會增加。所以,科學合理的飲食結構才是身體健康的關鍵。

        血栓抽吸裝置問世,心臟支架被淘汰?

        流言:臺灣某醫院發明了一項新技術,可將血管內的沉淀物吸出來,再也不用放支架了。有關這項技術的視頻在網上廣泛流傳。

        真相:血栓,可以是從心臟某處脫落的,也可能是因為堵塞而凝固的。治療血栓的抽吸裝置分兩種:一種是手動的,一種是機械的。對沒有急性心梗的冠心病患者來說,盡管血管狹窄達80%以上,但并無新鮮血栓存在,而多是依附在血管壁上鈣化的斑塊所致,很硬而且不規則,這種裝置根本就沒有用武之地。這則視頻把此技術描述得很先進,而實際上,國內血栓抽吸導管在急性心肌梗死等情況上已應用了很多年,雖然其技術確實在不斷改進,但并不存在代替支架的“新技術”。此外,這個視頻并沒有被完整地翻譯出來,只截取了其中的一部分。普通民眾分不清血栓和動脈粥樣斑塊的區別,人們以為視頻中的抽的是斑塊,但其實是血栓,還以為抽完斑塊就不用放支架了。但事實上,斑塊是不可能被抽動的,更別說不用放斑塊的說法了。

        X射線安檢儀對人體有很大傷害?

        流言:國內某機場使用的“弱光子人體安檢儀”會對人體健康產生嚴重危害。

        真相:所謂的“弱光子人體安檢儀”即利用X射線進行安檢。X射線安檢儀到底有沒有危害,先要看安檢儀輻射的X射線劑量。按照我國制定的《電離輻射防護與輻射源安全基本標準》,公眾照射的劑量限值為年有效劑量1mSv(毫西弗特,放射吸收劑量當量國際單位);特殊情況下,如果5個連續年的年平均劑量不超過1mSv,則某一單一年份的有效劑量可提高到5mSv。某機場的安檢儀一次的輻射量控制在0.2μSv以內(1mSv=1000μSv),因此,接受一次該安檢儀的檢查,完全不需要擔心會對身體產生危害。

        空腹不能喝牛奶?

        流言:空腹喝牛奶,不利于健康,會拉肚子。

        真相:空腹狀態下喝牛奶,牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量,不會造成蛋白質的浪費。有研究表明,牛奶中的總乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎癥的作用,因此喝牛奶不會傷胃,反而有利于胃部健康。由于人的個體差異,有的人喝牛奶后出現腹脹等不適現象,可能是由于自身乳糖不耐受造成的。(實習生方正)

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        (責編:方正(實習生)、張希)

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